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奶香十足的玉米软饼干的做法

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奶香十足的玉米软饼干

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满是回忆的玉米粗粮软饼干，今天用了太古烘焙糖减少热量，用淡奶油代替玉米油奶香十足。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 190克

、

玉米面 60克

、

牛奶 80毫升

、

太古烘焙糖 30克

、

淡奶油 40克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

泡打粉 2.5克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米面我用了烫面法，牛奶加热至冒泡关火，倒入一半玉米面拌匀，如果嫌麻烦这一步可以省略。不过烫过的玉米面做出的成品不会有反生的口感，只烫一半即可。
步骤2/12 点击查看大图
晾至温热加入一颗鸡蛋
步骤3/12 点击查看大图
再加上淡奶油，剩下的一半玉米面和酵母拌匀，拌不匀可以过一遍筛。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤5/12 点击查看大图
揉成面团，盖好醒发20分钟
步骤6/12 点击查看大图
擀成厚薄2-3毫米的长方形
步骤7/12 点击查看大图
再切成小块再醒发至1.5倍大
步骤8/12 点击查看大图
刷上蛋黄液，最好刷两遍，颜色更好看。
步骤9/12 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热170度，中下层烤20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出锅颜色还不错
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

这个饼干吃起来一点也不甜，想吃甜可以增加到90克。牛奶的量是需要烫面，不烫面牛奶量70克就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-05 · 山东省

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