香椿芽炒鸡蛋
春天来啦！万物复苏，连美食都充满了生机。今天，就给大家带来一款充满春天气息的美食——香椿芽鸡蛋！香椿独特的香气与鸡蛋的鲜美完美融合，每一口都是春天的味道。 这时候的香椿芽口感最佳，香气也最浓郁。绰热水，过冷水切成小段，加鸡蛋放点盐和鸡精就OK了.. 这里有个小窍门，可以在绰水的时候加入少许盐和食用油，这样的香椿捞出可以保持翠绿。 然后，热锅凉油，倒入香椿鸡蛋液，小火定型后翻面。（要是喜欢吃碎的 就中大火直接翻炒）翻炒均匀后即可出锅。一盘色香味俱佳的香椿芽炒鸡蛋就这样完成啦！
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步骤1/12
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绰水中放盐和油
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步骤2/12
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下菜
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步骤3/12
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开锅变色
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步骤4/12
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去草酸
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步骤5/12
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过凉水
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步骤6/12
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切碎
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步骤7/12
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打两三个鸡蛋
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步骤8/12
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放盐和鸡精搅拌
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步骤9/12
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视频详情
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步骤10/12
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中小火摊饼
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步骤11/12
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定型翻面
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最后一步
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两面金黄即可
春菜吃鲜少放调料
绰水时间别太长。变色就捞出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-09
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