玉米面发糕
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步骤1/7
玉米面倒入大盆中,分几次倒入开水烫面,用铲子把玉米面翻拌均匀
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步骤2/7
加入酵母粉,白糖,泡打粉(可不加),面粉,继续翻拌均匀
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步骤3/7
把冷水分几次加入,充分搅拌均匀,搅拌成粘稠的糊状,
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步骤4/7
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模具刷油防止黏连,好脱模!把面糊倒进去,倒入模具的一半即可,因为发酵还会长大一倍
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步骤5/7
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等面糊发酵到一倍大,涨满模具,加入红枣碎,葡萄干摆放好看些
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步骤6/7
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水开下锅蒸,圆模具比较大,需要大火蒸40分钟左右;卡通模具比较小,需要大火蒸25分钟左右。
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最后一步
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时间到关火,不要开盖先焖5分钟防止回缩。拿出来放凉些更容易脱模
1.要充分发酵
2.要大火蒸透,不然中间会黏牙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-17 · 江苏省
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