葱油加拿大红鱼
色泽鲜艳,食欲满满的葱油加拿大红鱼闻着真香,葱香味十足,味道鲜美,是一道家常菜做法。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪,像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪,并且整鱼都是一次冷冻的,口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/9
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加拿大开市红鱼,源自英文Kish Redfish,意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼,捕自冰冷纯净的西北大西洋深海,浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富,媲美国产的野生大黄鱼,价格却非常诱人!
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步骤2/9
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食材如图所示。
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步骤3/9
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红鱼去内脏和鱼鳃,在鱼背上方正面各划三刀。
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步骤4/9
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盛一大碗水,加入葱姜,红鱼、返给盐和味精,腌制一小时。
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步骤5/9
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锅中加水、葱姜,待水微微冒泡放入红鱼,倒入一点料酒,扣盖焖煮5分钟。
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步骤6/9
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煮好后捞出,放在盘中备用。
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步骤7/9
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另起锅,返给葱姜、生抽、米醋、少量清水、盐和胡椒粉,大火煮开,葱油汁就煮好了。
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步骤8/9
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鱼背上撒上葱花和小米辣浇上热油激发出香味。
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最后一步
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最后淋上葱油汁即可。
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发布于 2024-05-21 · 北京市
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