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夏天的标配（凉面）

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四季与三餐

凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。 世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。
食材清单 加入采购清单
水面 90克
、
鸡胸肉 100克
、
黄瓜 80克
、
绿豆芽 70克
、
大蒜 4瓣
、
香菜 6克
、
葱花 6克
、
生姜 2片
、
水（焯水） 500克
、
水 600克
、
麻酱 30克
、
香油 4克
、
味极鲜 20克
、
米醋 20克
、
耗油 4克
、
盐 3克
、
鸡精 2克
、
白糖 4克
、
辣椒油 6克
、
温水 20克
烹饪步骤
小贴士

记忆中酷炎热天天的味道，一定有一味是“稀饭+凉面”。二三两辣味十足的凉面配上一碗爽口的绿豆或青菜稀饭，很容易就能解决一些人在炎热天食欲不佳的难题。很多时候稀饭凉面干脆变成了人们的“餐桌常客”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-25

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