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软软沙沙的绿豆糕的做法

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软软沙沙的绿豆糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆 800克

、

黄油 30克

、

太古烘焙糖 50克

、

蔓越莓干 30克

、

抹茶粉 3克

、

麦芽糖 10克

、

猪油 20克

、

燕麦牛奶 250克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
绿豆提前一天用冷水泡着。
步骤2/14 点击查看大图
天气热，需要多换水，换水的时候轻松揉搓绿豆，让绿豆皮尽量搓下来。
步骤3/14 点击查看大图
泡了一天的绿豆，把绿豆的皮全部搓洗干净了。
步骤4/14 点击查看大图
脱皮的倒入电饭锅里面，因为绿豆充分的吸收了水，含水量高，只需加2小勺水，用蒸煮功能，将绿豆煮熟。
步骤5/14 点击查看大图
煮熟的绿豆放入搅拌机里打碎，这里加了一盒燕麦奶250克。
步骤6/14 点击查看大图
打好的绿豆泥，装出倒入不粘锅里，小火勤翻将绿豆泥炒干。
步骤7/14 点击查看大图
炒干的豆沙，放入黄油，猪油，混合。
步骤8/14 点击查看大图
倒入太古烘焙糖，麦芽糖拌匀。绿豆沙不粘勺时装出备用。
步骤9/14 点击查看大图
分出100克绿豆沙与3克抹茶拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
绿色的抹茶豆沙与纯色的绿豆沙，随便搭配35-40克，因为我的压花模具是35克左右的。
步骤11/14 点击查看大图
剩下的豆沙再与切细的蔓越莓干拌匀，也分成35克左右。
步骤12/14 点击查看大图
用压花模具压成好看的花样。
步骤13/14 点击查看大图
拍一张照片。
最后一步点击查看大图
与同事分享，软软沙沙的，味道很好哦。使用太古烘焙糖，无负担，享受甜蜜轻生活。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-25

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