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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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食材清单加入采购清单

欧洲猪五花肉 500克

、

蒜瓣 50克

、

大葱 25克

、

干辣椒 25克

、

姜片 20克

、

花椒少许

、

香油少许

、

老抽 1小匙

、

辣椒油 1小匙

、

生抽 2大匙

、

料酒 2小匙

、

调和油 3大匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜瓣去皮、洗净，放入碗中，加入少许精盐捣成蒜蓉
步骤2/7 点击查看大图
大葱去根、洗净，葱白切成末，剩余部分切成段
步骤3/7 点击查看大图
姜片去皮，切成细丝；干辣椒洗净、沥水，切成小段
步骤4/7 点击查看大图
猪五花肉洗净，切成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出
步骤5/7 点击查看大图
净锅加入清水、五花肉块、葱段、姜丝、花椒、料酒烧沸。用中火将肉块煮至熟透，捞出晾凉，切成大薄片
步骤6/7 点击查看大图
锅中加油烧热，下入干辣椒段炸酥成油辣椒，取出剁碎。放入碗中，加入老抽、生抽、蒜蓉、葱末、香油、辣椒油调匀
最后一步点击查看大图
将五花肉片码入盘中，淋上调好的味汁，食用时拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-28

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