经典法式小面包,外脆里软超好吃~
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好所需食材
-
步骤2/16
点击查看大图
先提前用面粉、水、酵母做好波兰种
-
步骤3/16
点击查看大图
混合室温发酵1小时再放入冰箱冷藏发酵一晚
-
步骤4/16
点击查看大图
接着做主面团,酵母与水混合
-
步骤5/16
点击查看大图
再加入面粉、波兰种、海盐
-
步骤6/16
点击查看大图
充分搅拌均匀,静置20分钟
-
步骤7/16
点击查看大图
接着开始折叠面团,每次从四周扯起面团
-
步骤8/16
点击查看大图
然后向里折叠,接着继续醒面30分钟
-
步骤9/16
点击查看大图
每30分钟折叠一次,共折叠三次,面团慢慢呈光滑且有韧性,收圆后开始第一次发酵,室温25发酵约1.5小时
-
步骤10/16
点击查看大图
发酵至2.5倍大
-
步骤11/16
点击查看大图
取出拍扁排出大气泡,分割成6份
-
步骤12/16
点击查看大图
滚圆放入烤盘,入烤箱35度发酵30分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
然后取出撒上面粉,中间割开
-
步骤14/16
点击查看大图
烤箱预热230度烤约10分钟再调到190度烤11分钟左右即可
-
步骤15/16
点击查看大图
刚烤出来外皮脆的不得了
-
最后一步
点击查看大图
切开里面很柔软,直接抹黄油或是果酱都很不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-28 · 广东省
经典法式小面包的相关分类
经典法式小面包的相关推荐
-
咖喱饭
18510人看过 -
巧克力麻薯一口酥|有糯米粉就能做!外酥里糯,草率一做就成功!
289243人看过 -
用半个西瓜做的西瓜果冻好玩好吃
89227人看过 -
炒馒头
230688人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#黑芝麻全麦吐司抱蛋
155238人看过 -
家庭牛肉版梅干菜饼
11439人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#芦笋虾仁
141276人看过 -
香蕉飞饼
13942人看过 -
香葱苏打饼干
6255695人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1649944人看过 -
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼
460439人看过 -
红烧肉
37176166人看过