花生酱面包卷
自己在家做面包，美味又健康。每次做面包，都需要一天多的时间，有时是纯面包，有时是夹心面包，有时是花样面包。夹心面包口感丰富，营养多又美味。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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步骤1/14
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中种面团的制作：将中种面团的原料混合均匀。
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步骤2/14
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冷藏发酵10个小时。
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步骤3/14
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主面团的原料：面包粉，白糖，奶粉，盐，黄油，燕子高活性干酵母，花生酱。
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中种面团切块，与面包粉，奶粉，白糖，燕子高活性干酵母，清水一起放入厨师机中进行揉面。
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步骤5/14
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面粉成团时加入盐，继续和面。
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步骤6/14
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面团有筋性时，加入黄油，继续和面。
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步骤7/14
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面团光滑有筋性，能拉出薄膜时，整理成团，放入盆中室温发酵至2倍大小。
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步骤8/14
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发酵完成的面团排气，分割成两个面团，静置10分钟。
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步骤9/14
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将面团擀成长方形。
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步骤10/14
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均匀的抹花生酱，然后卷起来。
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步骤11/14
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切成均匀的段。
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步骤12/14
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放入圆形的模具中，进行二次发酵。
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步骤13/14
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发酵至1.5倍大小时，烤箱上火185度，下火180度，烤24分钟，表面均匀上色，面包成熟取出晾凉即可食用。
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最后一步
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香气四溢，口感绵软的花生酱面包卷，快一起做起来吧。
现在夏季，中种面团发酵时，需要放冰箱冷藏发酵。没有花生酱，也可以用其他的果酱。烤箱温度和时间的设定要根据自己的烤箱特性来确定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-30
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