家庭版水煮肉片
时间长了不吃就会想念的美食，隔断时间就必须吃一次解解馋，学会了在家做，自己想吃就做起来，简单又好吃！ 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/14
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一勺淀粉加水调水淀粉备用
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里脊肉微冻切薄片，加入生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱姜抓匀
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抓到水份全部被肉吸收，倒入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，再次抓匀锁住水分腌10分钟
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准备适量自己想吃的青菜
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步骤5/14
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起锅烧油下入豆瓣酱，火锅底料
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步骤6/14
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炒出红油，下入葱段，蒜末，一半花椒和麻椒翻炒
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步骤7/14
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加入水煮开后在煮10分钟，捞出渣料
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步骤8/14
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汤中加盐和生抽调味，分别下入素菜，炒熟捞出
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步骤9/14
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焯好的素菜码放在盆底
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步骤10/14
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开小火一片片下入腌好的肉片
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下完肉片，调中小火，微开煮30秒捞出
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步骤12/14
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捞出肉片，倒入汤汁，放上蒜末、花椒、麻椒、辣椒面
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步骤13/14
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另起锅烧油，油热到辣椒面上，充分激发出食材的麻辣味
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最后一步
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自己做的水煮肉片麻辣好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-04 · 北京市
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