超软牛奶吐司
松软香甜,柔软拉丝的吐司面包,用法国乐斯福燕子高糖酵母制作,面包发酵快,酵母活性高,稳定性高,省时省力你也试试吧 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/13
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揉面桶中放入法国乐斯福燕子高糖酵母,放入除盐,黄油以外所有食材混合均匀揉出厚膜
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步骤2/13
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加入总统黄油,盐揉出薄薄的手套膜
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步骤3/13
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像这样子就可以了
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步骤4/13
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面团揉圆发酵至1.5倍大,用手搓洞可以缓慢的回弹即可
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步骤5/13
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发酵好的面团按压排气,分成3份,再次揉圆松弛15分钟
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步骤6/13
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擀开卷起来,再次松弛15分钟
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步骤7/13
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再次擀开卷起来,底部捏紧
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步骤8/13
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放入吐司盒中发酵,发酵至7.8分满即可
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步骤9/13
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烤箱预热,上火210下火200度烘烤35分钟左右
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步骤10/13
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出炉震两下模具防止回缩,晾凉密封保存
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步骤11/13
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可以撕着吃的拉丝牛奶吐司
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步骤12/13
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成品非常柔软拉丝,用法国乐斯福燕子酵母做出的面包特别松软,非常赞
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最后一步
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做面包首选法国乐斯福燕子酵母,它的菌种源自于法国,酵母活性高,稳定性强,发酵快,堪称酵母届的天花板,你也试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-09 · 江苏省
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