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粽香排骨的做法

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粽香排骨

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食材清单加入采购清单

肋排 320克

、

糯米 220克

、

生抽 2汤勺

、

老抽 20滴

、

蚝油 1汤勺

、

姜 1片

、

蒜头 2瓣

、

料酒半汤勺

、

盐 1克

、

糖、鸡精各2克

、

小粽叶 15张

、

棉绳适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米洗净，用适量清水浸泡一晚
步骤2/9 点击查看大图
排骨斩件、洗净，用生抽一汤勺、蚝油半勺、老抽10滴克、料酒、蒜、姜、鸡精、白糖、盐拌匀后，腌制半个小时
步骤3/9 点击查看大图
糯米控水，用生抽一汤勺，老抽时机蚝油半汤勺拌匀
步骤4/9 点击查看大图
洗干净粽叶，剪去前后两端，备好棉绳
步骤5/9 点击查看大图
先放适量糯米压平
步骤6/9 点击查看大图
放上一块排骨，再放上适量糯米压平
步骤7/9 点击查看大图
把粽叶卷起，用长短合适的棉绳绑好
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸笼，上锅蒸半个小时后关火，再焖10分钟即可取出，计时从水蒸气冒起时算起
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-10 · 广西壮族自治区

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