橙香炼奶杏酱蛋糕卷

浏览 130906 · 收藏 4345

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

收到宝贝奶奶亲手做的杏太多了，来不及吃取了一部分熬杏酱小朋友看到成品就说妈咪不如你给我们做杏酱夹心的蛋糕卷呗这几个小吃货真是太会吃了有啥办法哩唯有动手做呗用杏酱做夹心成品的口感真的好赞哇鲜甜不腻吃了就停不下嘴来哈哈…小朋友们边吃边赞叹真的好好吃哟妈咪，我们又解锁了一道新蛋糕耶✌ 参与活动: #甜品大师带你体验雀巢夏日多巴胺#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄糊 .

、

低筋面粉 70克

、

蛋黄 3个

、

白糖 15克

、

雀巢原味炼奶 1小勺

、

菜籽油 2大勺

、

橙汁 50ml

、

橙皮丝少许

、

蛋白霜 .

、

蛋白 4个

、

白糖 15克

、

杏酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料准备哟
步骤2/13 点击查看大图
准备蛋黄糊把蛋黄、白糖、雀巢原味炼奶和橙皮丝倒入搅拌碗中，用打蛋器轻轻搅匀。
步骤3/13 点击查看大图
依次加入菜籽油、橙汁，混合均匀。筛入低筋面粉，充分搅拌至没有干粉。
步骤4/13 点击查看大图
打发蛋白霜。用电动打蛋机低速将蛋白打散，然后高速打发起泡。蛋白霜变得蓬松雪白时加入1/3的白糖，继续打发。蛋白与糖充分混合后，用同样的方法分两次加入剩余的白糖。打发至提起打蛋器，附着在上面的蛋白霜能够拉出挺立的尖角。在蛋黄糊中加入少量蛋白霜，搅拌均匀。然后倒入盛有蛋白霜的搅拌碗中，用刮刀快速搅拌均匀，注意避免蛋白霜消泡。
步骤5/13 点击查看大图
把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面。烤箱180℃ 预热好后，放入烤箱烘烤14分钟。
步骤6/13 点击查看大图
用竹签扎一下蛋糕片中心。如果没有带出碎屑，就说明烤好了。把蛋糕片连同烤纸一起脱模，放在冷却架上冷却。
步骤7/13 点击查看大图
蛋糕片完全冷却后揭下烤纸，把蛋糕片放在保鲜膜上，烤纸金黄色的一面朝上，抹上杏酱，借助保鲜膜把蛋糕片卷起来。
步骤8/13 点击查看大图
放入冰箱冷藏至少30分钟，定型后取下保鲜膜，切片。
步骤9/13 点击查看大图
切片切片
步骤10/13 点击查看大图
橙香炼奶杏酱蛋糕卷就做好咯。
步骤11/13 点击查看大图
诱惑呀～
步骤12/13 点击查看大图
冲上一杯美式咖啡，简直不要太美味啦。
最后一步点击查看大图
蛋糕卷真是人见人爱，百吃不厌哇。