清蒸桂花鲈鱼
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步骤1/5
把洗净的桂花鲈鱼开斜刀花,均匀的撒抹上少许盐巴,后加入适量料酒,放入姜丝后腌制20分钟
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步骤2/5
腌制鱼的同时,我们可以先用统筹方法同时把姜丝跟葱花切好,水烧沸
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步骤3/5
腌制鱼到了时间后,我们为了可以快速吃到没有氯气跟水气的鱼,可以将盘子周边裹上一层保鲜膜,再隔开沸水加锅盖,用大火蒸至锅盖两侧冒气后,改中火蒸至十分钟
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步骤4/5
十分钟后,我们将盘子端出来,将盘子里面的水分全部倒掉,加入两勺蒸鱼豉油,另外起锅,放入适量油烧至八成熟,用汤勺均匀的浇在鱼上
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最后一步
后倒入适量的蒸鱼豉油,撒上葱花即可出锅装碗盘食用了
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发布于 2024-06-21
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