是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

四川家常泡凤爪——好吃到嗦手指！的做法

点击查看大图

四川家常泡凤爪——好吃到嗦手指！

浏览 3.2万 · 收藏 1137

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

泡凤爪QQ弹弹，口感清爽，配菜可以作为泡菜食用，酸酸辣辣且非常脆爽。

食材清单加入采购清单

鸡爪斤

、

野山椒适量

、

莴笋头 1根

、

芹菜 1根

、

泡菜盐水 10勺

、

甜椒 1个

、

子姜 100g

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

泡菜水适量

、

花椒适量

、

凉白开适量

、

小米辣 15个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、鸡爪洗净，去掉指甲，将鸡爪冷水下锅，加入葱、姜、料酒、花椒去腥。2、水开后煮倒入鸡爪，根据鸡爪大小煮7-10分钟，用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了，然后捞出过凉水（脆不脆这一点是关键），再冲洗掉油脂，去掉骨头
步骤2/3 点击查看大图
3、调味：加入盐、糖、泡菜水（自家泡菜坛里面的，没有泡菜水用白醋代替）、白醋、味精、胡椒粉进行调味；4、加入配菜和鸡爪，盆中汤汁充分侵泡食材。
最后一步点击查看大图
最后一步: 浸泡冷藏半天就可以享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-25

换个做法

四川家常泡凤爪的相关分类

野山椒味荔枝杨梅小龙虾凉面卷心菜更多

四川家常泡凤爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许