红烧肉好吃但是做起来很喜欢

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红烧排骨是一道常见的家常菜，口感香咸，排骨酥烂，色泽诱人。以下是一种常见的红烧排骨做法： 1. 准备食材：准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段；准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁；准备大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。 2. 排骨焯水：锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。 3. 开始制作：锅中倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱，翻炒出香味，加入清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，糖色（没有糖色的可以不加），再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟。在等待的过程中，取青柿子椒半个，切成三角片，红尖椒两个，切成片。排骨煮30分钟之后，夹出里面的佐料，加入鸡粉，味精，生抽，倒入青椒、红椒，勾入水淀粉，大火收汁，就可以出锅装盘了。

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6克
2克
38克

197
千卡