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双菇炒肉的做法

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双菇炒肉

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做水煮肉片，剩了些牛肉，切丝炒个双菇，配米饭正好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉丝 50克

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

蟹味菇 100克

、

海鲜菇 100克

、

葱姜蒜适量

、

生抽适量

、

油盐适量

、

莴苣 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三个菜的葱姜蒜，没单分出来。炒双菇用一些姜丝蒜末和葱花就行。
步骤2/7 点击查看大图
蟹味菇和海鲜菇去根热水下锅焯透，过凉水后控水备用。莴苣丝是做水煮肉片多出来的，这里也可以配胡萝卜丝、洋葱丝等等都可以，不放也可以。放配菜的原因是增加不同色彩和口感。
步骤3/7 点击查看大图
肉切丝放盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀封油备用。
步骤4/7 点击查看大图
热油下肉丝，先定型在翻炒。火别太旺。
步骤5/7 点击查看大图
正常把肉盛出来，下葱姜蒜和双菇翻炒，然后下入炒好的肉翻炒出锅。我这图省事，肉没盛出来，直接下入葱姜蒜。
步骤6/7 点击查看大图
下双菇翻炒。调味，加生抽和盐出锅。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-07 · 山东省

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