红薯芝麻面包球
菜谱来源—啊呜啊呜一口 参与活动: #嗨fun暑假#
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步骤1/7
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面团材料中黄油以外的所有食材混合,放入厨师机,低速搅拌至无干粉成团,转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态,加入软化的黄油,揉至完全程度
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步骤2/7
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加入熟的黑芝麻,2档半分钟左右混合均匀。
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步骤3/7
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取出滚圆,面温在26度左右。放入容器盖好,放在25-28度的环境中进行基础发酵,发酵至2倍大
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步骤4/7
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将发酵好的面团取出,分割面团。50克左右/个
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步骤5/7
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放在温度33度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹
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步骤6/7
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表面用锋利的刀片快速划口。黄油装入裱花袋捏软~割口处挤黄油条
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最后一步
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放入预热好的烤箱,185℃15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-15
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