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广式海鲜豆腐煲的做法

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广式海鲜豆腐煲

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这道菜最大程度的是海鲜提鲜，真的很美味（这道菜呢，我是跟着“老羊厨房”学的）真的太鲜美了，必须留在我的菜谱里～

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10~30分钟

鲜虾 10只

、

带子 8只

、

鲜豆腐 1块

、

葱 2根

、

洋葱四分之一个

、

蚝油两勺

、

生抽两勺

、

鲍汁两勺

、

鸡蛋四个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烧一锅水，豆腐切方块，将豆腐块放入滚水中，关火盖锅盖，五分钟，然后取出豆腐沥干水备用。
步骤2/8 点击查看大图
砂锅中加入半小碗的水，开小火，鲍汁两勺，蚝油两勺，生抽两勺，少许糖和盐，勾薄芡，搅匀，加热一小会，加入豆腐，关火，盖锅盖。（没有鲍汁，只用蚝油也可以，一样鲜美）
步骤3/8 点击查看大图
大虾和带子洗净，加入一点盐，白胡椒，淀粉，抓匀，备用
步骤4/8 点击查看大图
打四个鸡蛋到碗里，不要打散，我只用筷子夹破蛋黄，备用
步骤5/8 点击查看大图
取一个煎锅或炒锅，热油，中小火，下四五瓣拍过的蒜，煸出蒜油，看到蒜瓣变金黄了，将蒜夹出去不要，倒入大虾和带子煎到六七成熟，倒入蛋液，等看到蛋液边缘凝固了就关火。
步骤6/8 点击查看大图
将蛋液和大虾带子整个滑入砂锅中覆盖住豆腐，放入葱段和洋葱，再咕嘟三分钟就可以了…
步骤7/8 点击查看大图
非常鲜美
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满满一口好满足

小贴士

豆腐嫩滑，海鲜鲜美…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-19

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