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家常菜❤油酱毛蟹，鲜美的让人无法拒绝

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分享一下我自己的小厨艺，简单易学的秘制油酱毛蟹，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味！?

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30-60分钟 | 配菜(中级)

2.5两的毛蟹 4只

、

鲜之绝酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

黄酒少许

、

毛豆 1小碗

、

糖少许

、

面糊 1小碗

、

葱姜 4-5片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将螃蟹清洗干净并切半，去掉蟹胃
步骤2/12 点击查看大图
调制面糊，将螃蟹黄处蘸面糊，锁住螃蟹黄和水分
步骤3/12 点击查看大图
热锅加油，将螃蟹蘸过面糊的一面放入油锅煎至凝固后
步骤4/12 点击查看大图
加入毛豆一起翻炒
步骤5/12 点击查看大图
加入黄酒和葱姜去腥
步骤6/12 点击查看大图
加入一碗清水
步骤7/12 点击查看大图
加入2勺鲜之绝酱油
步骤8/12 点击查看大图
加入1勺老抽
步骤9/12 点击查看大图
加入少许糖，提鲜，然后翻炒收汁
步骤10/12 点击查看大图
最后淋上香气四溢的食用油
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-22 · 重庆市

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