红烧仔鸡
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步骤1/8
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准备好所需食材;
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步骤2/8
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热锅倒入胡麻油,放入鸡块,淋上料酒翻炒去腥;
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步骤3/8
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煸炒至水分蒸发后,放入干辣椒、八角、蒜末、葱段、姜片炒出香味;
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步骤4/8
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等到鸡块表面略微焦黄,淋入适量生抽、少许老抽翻炒均匀;
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步骤5/8
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加入开水,以刚好淹没食材为宜,加入少许盐、适量冰糖;
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步骤6/8
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烧开后转小火,加盖焖至汤汁浓稠;出锅前放入青红椒片;
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步骤7/8
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再淋上少许生抽提味即可享用;
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最后一步
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是不是很诱人!
1、鸡块煸炒时,一定要把水分炒干,煸出鸡油,这样口感不油腻;
2、加入开水炖煮,肉质会更加鲜嫩不柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-15
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