清蒸匍鱼（老板鱼/魔鬼鱼）
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在我们北海，这个鱼叫匍鱼。我百度了一下，有人叫老板鱼，有人叫魔鬼鱼，相信在海底世界大家都见过这种大型的鱼，我不知道是不是同一个品种，这种小的，真的很好吃，肉非常鲜嫩，软骨没有此，不用担心小朋友卡喉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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巴掌大的匍鱼，赛神仙，特别是鱼肝，比鹅肝还美味，清洗干净，两边切一下。
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步骤2/5
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水烧开后，把料酒放进去，上锅蒸五分钟。
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步骤3/5
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然后把水份倒掉
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步骤4/5
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抹上酸梅黄豆酱，放姜片+蒜+酱油+葱花，我这个没有放葱，和花生油，再蒸五分钟
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最后一步
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出锅，用我儿子的话来说，好吃到停不下来。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-16
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