桂花芝士蛋糕
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步骤1/10
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饼干碾碎，黄油隔水融化。
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步骤2/10
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将饼干碎与黄油混合。
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步骤3/10
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将3个4寸的活底模具或1个6寸活底模具里，垫上油纸，用锡纸封好底部，再倒入饼干混合物，压平，放入冰箱冷冻至饼干底凝固。
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步骤4/10
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将芝士（奶油乳酪）拌至软化，加入桂花酱炼乳拌匀。。鐘將步線6置加水烤盘中，以200°C烤15分钟，再以140C烤 45分钟。Q冷却后，放入冰箱冻萬小时后脱模，
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步骤5/10
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再分次加入蛋黄搅伴至光滑。
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步骤6/10
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将蛋白打起粗泡，分次加入糖打至湿性发泡。
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步骤7/10
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分两次加入桂花芝士糊里。
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步骤8/10
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拌匀。
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步骤9/10
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倒入模具至八分满。
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最后一步
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烤盘中加水，以200度烤15分钟，再以140度烤45分钟。出炉冷却后，放入冰箱冻两小时后脱模，表面（刷上亮光胶，）筛防潮糖粉，摆上水果和桂花装饰即可。
没有桂花酱，可以改成放3克干桂花+ 16克蜂蜜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-17
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