金沙肉松月饼
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步骤1/10
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110g转化糖浆+2g枧水+33g花生油+0.5g盐搅匀
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步骤2/10
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倒入155g中粉揉匀,盖保鲜膜松弛1小时
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步骤3/10
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385g金沙奶黄馅+50g肉松+15g熟白芝麻抓匀
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步骤4/10
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饼皮和内馅均分成10份揉圆
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步骤5/10
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取一饼皮压扁,包入内馅,收口捏紧
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步骤6/10
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裹上少许熟糕粉,用75g月饼模具压出形状
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步骤7/10
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表面喷少许水,烤箱上下火,中层,200°,5分钟定型后取出
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步骤8/10
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1个蛋黄+5g矿泉水+5g花生油搅匀
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步骤9/10
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凉到温热后表面薄薄刷一层蛋黄液,继续烘烤,180°,15分钟
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最后一步
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金沙肉松月饼
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发布于 2024-09-17 · 辽宁省
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