布里欧吐司
-
步骤1/7
点击查看大图
Mixing 搅拌:除黄油外,所有材料倒入搅拌机,先慢速4分钟转快速,面团搅拌至8成,将黄油放入面团搅拌至完全扩展即可,面团温度28℃左右。
-
步骤2/7
点击查看大图
Fermentation 发酵:室温27°-28°。发酵30分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
Division 分割:分割面团150克/个。
-
步骤4/7
点击查看大图
Fermentation 发酵:室温27°-28°。发酵45分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
Shaping 成型: 将面团排气,用擀面杖擀开,由上往下卷起来,放入模具中,三个一组。
-
步骤6/7
点击查看大图
Proofing 醒发:放入醒发箱醒发温度32湿度75%-80%,醒发九分满。
-
最后一步
点击查看大图
Baking 烘焙:醒发好的面包表面刷蛋液,中间剪刀口,挤黄油 上火165下火220 时间35分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-19 · 上海市
布里欧吐司的相关分类
布里欧吐司的相关推荐
-
果味布里欧
8837人看过 -
布里奥红豆小甜心
9567人看过 -
#爱好组-高筋#意外的惊喜~简单版布里欧手撕包
14632人看过 -
奥利利利利利奥冰淇淋
18932人看过 -
布里欧吐司
30644人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 核桃布理奥斯
134417人看过 -
入口即化的宝宝蛋黄溶豆
182844人看过 -
这个凉拌菜太适合夏天了酸辣清爽❗️巨简单
7人看过 -
茄香浓意面
153人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒油手撕鸡
139人看过 -
肉沫嫩豆腐水蒸蛋
6人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#素炒鱼面筋
6人看过