果味布里欧
-
步骤1/12
点击查看大图
搅拌: 1.除黄油外,所有原料放入搅拌机搅拌至面筋7成,加入黄油。2.搅拌至面筋9成取出面团。
-
步骤2/12
点击查看大图
-
步骤3/12
点击查看大图
发酵:1.面团放置室温26℃,醒发大约30分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
松弛:1.面团分割220g/个,揉圆放入冷藏松弛大约40分钟。
-
步骤5/12
点击查看大图
成型:1.面团擀开,卷起成长条状。
-
步骤6/12
点击查看大图
-
步骤7/12
点击查看大图
2.松弛五分钟再次擀长,抹上百香果馅,撒上蓝莓干,卷起成圆柱形。放入长方形模具中。
-
步骤8/12
点击查看大图
-
步骤9/12
点击查看大图
-
步骤10/12
点击查看大图
醒发: 1.放入醒发箱温度30℃,湿度85%,醒发大约50分钟左右。
-
步骤11/12
点击查看大图
烘焙:1.面团表面刷上蛋液,用剪刀剪一道开口,撒上酥粒。
-
最后一步
点击查看大图
2.平炉烘烤,底火220℃,上火180℃,烘烤大约30分钟。烘烤完成需快速脱模冷却。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-25 · 上海市
果味布里欧的相关分类
果味布里欧的相关推荐
-
布里奥红豆小甜心
9574人看过 -
布里欧吐司
16007人看过 -
抹茶布里欧面包
14282人看过 -
#爱好组-高筋#意外的惊喜~简单版布里欧手撕包
14639人看过 -
8个月以上辅食蛋黄溶豆
4995919人看过 -
布里欧吐司
10851人看过 -
入口即化的宝宝蛋黄溶豆
182879人看过 -
丝瓜蒸牛肉
180人看过 -
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#农家茄子炒豆角
6558人看过 -
荔枝乌梅茶
1010人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#肉末茄子
5263人看过 -
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#素炒红苋菜
8260人看过