加拿大北极虾糜酿茄片
分享一个好吃不油腻的酿茄子做法~ 肉馅加入加拿大北极虾增鲜,成品口感和茄盒有几分相似,做法却不同,保留了食材的原汁原味,清爽不油腻,吃起来没负担~ 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/9
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加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
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步骤2/9
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备好食材,北极虾剥成虾仁,肉切块、葱切段。
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步骤3/9
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将一半北极虾和肉、葱姜一起绞碎,留下一半完整虾仁。
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馅料中加1小勺生粉、2克盐、1大勺蚝油、2小勺香油,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
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茄子斜切成片,舀一勺肉馅放在茄片上,用手摊平。
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步骤6/9
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在肉馅上嵌入一颗完整的北极虾仁,在每片茄子上刷一层油。
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步骤7/9
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放入预热好的200度烤箱中,烤15分钟。
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步骤8/9
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尖椒碎和葱花混合,加熟白芝麻,放在小碗里,加入约3大勺生抽、2大勺陈醋,拌匀成料汁。
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最后一步
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待茄片烤好后取出,搭配料汁蘸吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-20 · 北京市
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