番茄牛腱子
番茄牛腱子 色香味俱全 参与活动: #打卡中小学生营养餐#
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步骤1/13
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牛腱子加一把面粉搓洗,用温水多冲洗几遍。
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步骤2/13
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把牛腱子肉凉水下锅煮沸撇去血沫,沥干水分,切成枣儿大的方块(焯过水的牛肉切轻松形状好)焯水汤澄清待用。
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步骤3/13
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锅中添油煮沸转小火加入花椒粒、白胡椒粒和砸烂的草果粒炸黄爆香。
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步骤4/13
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用漏勺把油中的调料捞入调料盒
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步骤5/13
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捞掉调料的油中加生姜片、大蒜片和葱花炸黄爆香倒入牛肉块翻炒。
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步骤6/13
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牛肉块炒黄加入料酒、生抽和红烧酱油炒掉水分。
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步骤7/13
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加入焯牛腱子澄清的水,淹没牛腱子肉块,煮沸小火慢炖1小时40分钟。
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步骤8/13
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西红柿洗净沥干水分戳叉子上,放火上烤一下轻松取皮。
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步骤9/13
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去了皮的西红柿切块
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步骤10/13
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另一口锅置火上加油煮沸转小火加入蒜片炸黄爆香,加入食盐和西红柿块搅拌均匀。
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步骤11/13
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牛腱子肉块收汤
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步骤12/13
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炖好的牛腱子肉块中取掉调料盒,加入炒好的西红柿翻炒5分钟,然后加太太乐鸡精。
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最后一步
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最后锅中加点香菜出锅装盘见首图
我做番茄牛腱子,是一口锅炖肉,另外一口锅炒西红柿,最后炒好的西红柿块,加入到炖好的牛腱子肉块中搅拌均匀享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-24 · 北京市
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