巧克力慕斯(免烤箱)
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步骤1/6
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我习惯用搅拌机把饼干打碎,同时边上隔热水融化40g黄油
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步骤2/6
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忘记拍照了,把饼干粉导入融化好的黄油里,充分搅拌后,导入六寸的蛋糕模具里,铺底,压实,放入冰箱冷藏室里重新凝固
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步骤3/6
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把吉利丁片泡入凉开水里软化。同时取200g牛奶,缓慢分次加到巧克力里,加热、融化、搅拌。等巧克力和牛奶充分混合后,关火,乘着有余温,把吉利丁片放进去,再充分搅拌,放一旁冷却
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步骤4/6
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250g奶油,从冰箱冷藏拿出,一边打发一边分次加入30g绵白糖(糖度可按个人喜好增加),打发至产生纹路(无需打到干性发泡)
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步骤5/6
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将奶油分三次拌入巧克力奶里,拌均匀后,倒入模具里。冷藏过夜。
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最后一步
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早上吃之前,在蛋糕上撒上可可粉。开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-01
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