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花甲三黄鸡煲的做法

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花甲三黄鸡煲

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天暖来上一煲，鲜香暖胃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

米酒 200ml

、

酱油 1勺

、

大蒜 10瓣

、

花甲 300克

、

生姜 1块

、

洋葱半个

、

蚝油 5勺

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

清水 100ml

、

食用油适量

、

香葱 2根

、

小米椒 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
半只三黄鸡切块，加入盐、蚝油、淀粉腌制半小时以上。
步骤2/8 点击查看大图
花甲焯水至开壳，过凉水后沥干。
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧热加入少许食用油，放蒜末煸炒，倒入适量蚝油和100ml清水，炒匀。
步骤4/8 点击查看大图
倒入花甲，翻炒1分钟至调料沾匀。
步骤5/8 点击查看大图
砂锅烧热放食用油，加入洋葱、大蒜、生姜煸香。
步骤6/8 点击查看大图
倒入腌制好的鸡块，加盖后沿盖缝淋200ml米酒或适量料酒，焖煮10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
开盖倒入花甲，加盖焖三分钟。
最后一步点击查看大图
撒香葱、红椒圈，上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-04 · 北京市

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