辣炒小仁鲜
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步骤1/16
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用水多冲洗几遍控水备用。
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步骤2/16
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切点小配料。
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步骤3/16
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冷水下锅焯一下水。
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步骤4/16
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放入点姜片和葱段去腥,水开后小仁鲜煮开口即可。
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步骤5/16
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捞出后用凉水冲凉降温,用手去除壳边上的毛边组织。
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步骤6/16
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去除后放入盆中备用。
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步骤7/16
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起锅烧油,放入葱姜蒜炒香。
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步骤8/16
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放入辣椒段和圆葱丝炒几下。
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步骤9/16
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加入麻辣料炒几下。
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步骤10/16
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加入小仁鲜快速翻炒。
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步骤11/16
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加入料酒和糖去腥提鲜。
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步骤12/16
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加入生抽酱油炒几下。
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步骤13/16
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最后加入,盐、鸡精、味精、白胡椒粉、香菜段、炒几下。
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步骤14/16
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最后加入少量水淀粉炒几下,出锅前淋入点红油在炒几个后出锅装盘美食完成。
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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鲜辣口味,太好吃了。
1.没有麻辣料的可以用火锅底料和郫县豆瓣酱代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-27
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