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土锅子

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火之心

腾冲独特美食，说到土锅子，腾冲无人不知，无人不晓。腾冲人做出的土锅子，更是声名远播，征服了众多食客。 关于土锅子，民间一直流传着一个传说，在明代，朝中派一位大臣到腾冲守关，这位大臣发现每天送到边关给戍边将士的饭菜都变凉了，就一直在想，该怎么做才能让守边将士吃上热乎乎的饭菜呢？于是，他就让工匠用当地的胶泥烧制土锅，锅似一个鼎，中间可以放上炭火，这样的锅不管煮饭还是煮菜，都可以随时保温，就这样不管路途有多远，将士们都能吃上热乎乎的饭菜了。
食材清单 加入采购清单
鸡 半只
、
排骨 200克
、
大骨 一根
、
生姜 一块
、
红、黄蛋卷 各一条
、
肉圆子 200克
、
酥肉 100克
、
青菜 1000克
、
深山药 200克
、
胡萝卜 1根
、
泡发黄笋 100克
、
泡发泡皮 100克
、
豌豆 50克
、
料酒 3勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

如喜欢重口味的，可制作上一个蘸水，我们一般分为：干腌菜蘸水、洋鸡蛋果蘸水、软糯笋蘸水、酸水蘸水等，风味不一，但都爽口开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-14

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