洋姜的腌制
洋姜又名鬼子姜,最近在山上种菜时发现树下有好多洋姜苗已经干枯,于是就挖了好多出来,经过反复冲洗干净,可以制作一道好吃的美味,特别是腌制起来特别脆。下面把腌制方法介绍给大家。
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步骤1/7
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洋姜清洗干净,切片,沥干水分。
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步骤2/7
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八角,花椒,香叶,桂皮
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步骤3/7
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大葱切段,姜切片
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步骤4/7
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锅中倒入少许花生油,把调料炒出香味,倒入生抽,老抽,蚝油,小火慢慢烧开,这时可以加入白糖1斤,开水2斤左右,继续烧开。然后放凉待用。
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步骤5/7
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这是烧好的样子
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步骤6/7
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找一个干净的桶,里面倒入少许白酒,摇匀,让桶壁上沾满酒。酒是可以杀菌的。把洋姜片装入桶,倒入烧好的调料,封口放置冰箱冷藏2天后就可以吃了。
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最后一步
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成品
做这个菜一定注意盆中不能有生水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-16 · 山东省
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