碱水海盐卷
面包控冬季要减脂，那就一定不要要错过这个面包啦~低卡低脂的碱水海盐卷，造型层次分明，诱人的焦黄色外壳和白色的内里真的超有始于！外皮是酥脆的，里面的面包组织却又十分绵软好吃，两种口感吃起来特别有层次，碱水+黄油脆底更是让人流连忘返。
-
步骤1/8
点击查看大图
将所有食材揉到出不易破的薄膜，天气热可以用冰水冰牛奶，酵母和黄油揉到粗膜的时候再加入揉。
-
步骤2/8
点击查看大图
揉好的面团分成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
再搓成长条的锥型，盖好保鲜膜冷藏松弛30分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
将松弛好的面团擀成宽度6长度为55的等腰三角形，两边涂上融化的黄油，尾部1cm不要涂，以免沾不牢，在顶部放上一块有盐黄油，小贴士：擀的长度越长，层次就会越多哦。
-
步骤5/8
点击查看大图
从上而下卷起来，要一直维持左右两边平衡，卷出来的卷卷才会好看哦。
-
步骤6/8
点击查看大图
卷好的海盐卷先室温发酵15分钟，这样做的卷口感会更好，再冷冻40分钟，烘焙碱和水混合均匀静置半小时再使用。取出来碱水30s捞出沥干水分。也可冷冻过夜，取出后要室温静置15分钟左右再泡碱水。
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱上火210度下火195度，入炉喷5秒蒸汽，烤14分钟出炉。
-
最后一步
点击查看大图
碱水包出炉喷水可以让表皮更加的红亮哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-25
碱水海盐卷的相关分类
碱水海盐卷的相关推荐
-
全麦花生酱小吐司
194327人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#蓝莓海盐面包卷
132769人看过 -
面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#
9510601人看过 -
日食记丨蜜汁猪肉脯
1459729人看过 -
糖醋排骨～超简单、零失败
1232642人看过 -
香妃爆浆芝士面包
26533人看过 -
巧克力淋面蛋糕
11711人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#海盐芝士小方
112391人看过 -
无添加的10寸/8寸戚风蛋糕
29606人看过 -
空心大麻薯来咯
7470人看过 -
零失败快手香酥椒盐排骨
608042人看过 -
草莓牛乳冰面包
133466人看过
