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曾味松露海盐卷

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让可颂更加French🇫🇷 😋 好吃程度直接进入Next Level！ 🌟 极致的层层酥软、香气饱满馥郁松露与醇厚黄油的味蕾共舞 💃🏻 香气满口浓郁，尽享满足好滋味❗️ 完美松露滋味👉🏻来自曾味松露酱食谱同款松露酱，戳评论区就能直接解锁👇🏻 🌟 漫森黑松露调味酱 🌟 ✅ 专业星厨的挚爱黑松露调味酱 ✅ 严选五大核心产品臻品松露 ✅ 天然松露珍味、多维营养、自然提鲜 ✅ 三大0添加，健康食材更安心 🍲 一勺曾味，为美好生活添滋味~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 1000g

、

盐 20g

、

鲜酵母 20g

、

细砂糖 40g

、

冰水 550g

、

漫森黑松露酱 35g

、

有盐黄油 8g/个

、

漫森黑松露酱 2g/个

、

曾味松露盐一小撮

、

曾味营养均衡黑松露调味油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除漫森黑松露酱外其余材料倒入搅拌缸中打至完全扩展，加入漫森黑松露酱慢速搅拌均匀出缸，面温控制在24-26℃左右；
步骤2/5 点击查看大图
出缸分割60g一个，搓成水滴状，放入冰箱冷藏隔夜晚；
步骤3/5 点击查看大图
第二天取出面团，擀开包入8g有盐黄油，抹上2g漫森黑松露酱，卷起即可。室温回温10-15分钟，放入醒发箱最后发酵至1.5倍大；
步骤4/5 点击查看大图
取出发酵好的面团，表面喷少许水撒上一撮黑松露海盐装饰，入炉烘烤:上火235℃下火180℃，喷蒸汽2-3s，烘烤8-10分钟；
最后一步点击查看大图
出炉后表面立马刷曾味营养均衡黑松露调味油，冷却即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-26 · 上海市

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