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低糖炼乳香妃小蛋糕的做法

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低糖炼乳香妃小蛋糕

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一直试着把蛋糕做得更健康，无油的试过，无糖也试过，一直做不到自己想要的口感，无油太干，无糖又感觉差点味道。今天做了这款低糖的炼乳香妃小蛋糕感觉不错，感兴趣可以来试试！参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

食材清单加入采购清单

玉米油 45克

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 4个

、

雀巢炼乳 30克

、

魔芋粉 5克

、

柠檬汁几滴

、

白糖 10克

、

沙拉酱少许

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
玉米油炼乳一起拌匀。
步骤2/15 点击查看大图
3个蛋黄一个全蛋拌匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉拌匀。
步骤4/15 点击查看大图
拌成蛋黄备用。
步骤5/15 点击查看大图
蛋清放入几滴柠檬汁，白糖和魔芋粉拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
打发蛋白。
步骤7/15 点击查看大图
蛋白打至顺滑有小尖角。
步骤8/15 点击查看大图
加了魔芋粉的蛋白稳定性很好不易消泡。
步骤9/15 点击查看大图
三分之一的蛋白糊和蛋黄糊拌匀。
步骤10/15 点击查看大图
拌匀的蛋黄糊倒入一起搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
蛋黄糊放入模具轻震几下挤上沙拉酱拉上线条。
步骤12/15 点击查看大图
撒上椰蓉。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱130度烤20分钟转150度烤10分钟即可。
步骤14/15 点击查看大图
不错哦，不塌不陷蛮好看的!
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味道挺好，奶香浓郁微微甜还带点椰香，组织和戚风差不多，细腻。

小贴士

烤纸杯蛋糕烘烤温度一定要低温，时间长一点烘烤烤好才不会回缩开裂，烘烤温度和时间看自己烤箱温度来定，小烤箱可以适当减一点也可以盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-29

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