腐乳鹌鹑蛋红烧肉
-
步骤1/22
点击查看大图
锅烧热，把猪肉皮下锅烫一下，放冷水里泡一下，然后用刀把焦皮刮掉
-
步骤2/22
点击查看大图
这样去除腥味至少5成
-
步骤3/22
点击查看大图
洗净的鹌鹑蛋，冷水下锅煮。
-
步骤4/22
点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋，剥壳备用。
-
步骤5/22
点击查看大图
冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开
-
步骤6/22
点击查看大图
抛去血沫，转中火煮20分钟，煮肉的汤留着当高汤
-
步骤7/22
点击查看大图
煮好捞出切成大方块
-
步骤8/22
点击查看大图
加三块豆腐乳，碾碎
-
步骤9/22
点击查看大图
准备好配料
-
步骤10/22
点击查看大图
锅加少许食用油，加入白糖小火炒至焦糖色
-
步骤11/22
点击查看大图
加入葱姜肉块，翻炒均匀
-
步骤12/22
点击查看大图
加入花椒八角，少许料酒
-
步骤13/22
点击查看大图
倒入豆腐乳，翻炒几下
-
步骤14/22
点击查看大图
加入几块黄冰糖
-
步骤15/22
点击查看大图
加入刚刚煮肉的肉汤，水不够，再加一点温水
-
步骤16/22
点击查看大图
加入少许生抽调色
-
步骤17/22
点击查看大图
倒入砂锅中
-
步骤18/22
点击查看大图
大火烧开后，转中小火，盖上盖子，用筷子压一边，炖煮20分钟
-
步骤19/22
点击查看大图
20分钟后加入鹌鹑蛋，继续炖煮
-
步骤20/22
点击查看大图
炖45分钟左右时汤汁逐渐浓稠
-
步骤21/22
点击查看大图
开大火收汁，加少许香醋鸡精，直至汤汁包裹在肉和鹌鹑蛋，即可关火
-
最后一步
点击查看大图
肥而不腻很下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-05
腐乳鹌鹑蛋红烧肉的相关分类
腐乳鹌鹑蛋红烧肉的相关推荐
-
#我们约饭吧#一滴油都不用的腐乳红烧肉
498404人看过 -
腐乳红烧肉
2007561人看过 -
#我为奥运出食力#㊙️家常腐乳红烧肉‼️
164824人看过 -
鱼香肉丝
6741224人看过 -
#我为奥运出食力#怀念儿时的味道～腐乳汁红烧肉
179961人看过 -
红烧排骨
452935人看过 -
红烧茄子
71735662人看过 -
肉丝炒口蘑。
2475477人看过 -
红烧牛腩肉
4742314人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉秋葵
1491383人看过 -
腐乳红烧肉
97383人看过 -
西葫芦炒鸡蛋~超级简单
8199683人看过
