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红烧肉的做法

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红烧肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉约800克

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 4~5瓣

、

八角 2~3粒

、

桂皮一块

、

香叶 2~3片

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1️⃣带皮五花肉切成麻将块大小，焯水、2️⃣捞出洗净，沥干水分备用3️⃣锅中少许油，油热后加入葱段、姜片爆香4️⃣爆香后加入五花肉，炒3-4分钟整个厨房会有很香的味道5️⃣倒入25ml生抽、15ml老抽、30ml黄酒或料酒6️⃣加入老冰糖翻炒至冰糖化开（大块的老冰糖更好吃）7️⃣加入水没过食材，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮50分钟左右。煮到20分钟、35分钟、40分钟时翻几次肉，最后10分钟收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-17

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