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潮式豆酱煮加拿大红鱼

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潮式豆酱煮加拿大红鱼，借鉴了大黄鱼潮汕地区的经典做法，豆酱独特的香气和酱味可以突出红鱼的鲜美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

香葱 2根

、

彩椒 2个

、

黄豆酱 2大勺

、

姜 1块

、

料酒 2大勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/8 点击查看大图
红鱼鱼身划三刀，方便入味。
步骤3/8 点击查看大图
姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
步骤4/8 点击查看大图
鱼身上涂抹盐、撒料酒，腌制10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
锅中油热放入红鱼，只需微煎一面。
步骤6/8 点击查看大图
红鱼上放姜丝、豆酱，加水。
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖煮5分钟。
最后一步点击查看大图
时间到打开撒彩椒丝和香葱，再盖上盖子煮2分钟，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-24 · 北京市

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