开心果桃酥-桃酥中的天花板,香迷糊了!
加了开心果酱的桃酥口感超级酥香,面团中又特别添加了开心果碎,满满的坚果香,酥到掉渣!真的香迷糊了。玉米油版的桃酥不输猪油、黄油版,不加臭粉,没有添加剂,花纹一样漂亮!
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步骤1/17
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鸡蛋、糖、泡打粉、小苏打、盐先加在一起
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步骤2/17
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打蛋器打发至糖融化
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步骤3/17
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然后分三次玉米油混合均匀
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步骤4/17
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再分次加入开心果酱搅拌均匀(可以和玉米油一起分次加入)
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步骤5/17
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分次加入油类搅拌是桃酥不漏油的关键
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步骤6/17
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倒入低粉和开心果碎
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步骤7/17
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翻拌成团
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步骤8/17
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移入揉面垫上,翻拌按压均匀即可,不要揉哦!
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步骤9/17
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分成35克左右一个剂子
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步骤10/17
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放入烤盘
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步骤11/17
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用擀面杖压窝
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步骤12/17
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撒上开心果碎或芝麻
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步骤13/17
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参考温度:风炉 :200 度预热 160度16-20分钟左右(烤两盘)平炉 :上180下190烤15分钟左右(烤一盘)
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步骤14/17
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烤制的时间由剂子大小和厚度决定,最后几分钟看好了,不要烤糊了。我烤16分钟就上色了。开心果桃酥上色快,其它桃酥烤17分钟。
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步骤15/17
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出炉啦!满屋飘香!
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步骤16/17
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不加臭粉,没有添加剂,花纹一样漂亮!
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最后一步
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满满的坚果香,酥掉渣,香迷糊了!
1、这款桃酥不用减糖,甜度正好。
2、杂粮桃酥:玉米油 130g、绵白糖 70g-80g、鸡蛋 50g、小苏打 3g、泡打粉 4g、盐1g、低筋面粉220g、杏仁粉 30g、杂粮适量(撒面装饰用)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-28
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