凉拌沙姜鸭翅
喝早茶吃过这个沙姜鸭翅，皮脆爽口，骨肉有淡淡的咸味，不韧不柴，也不会过烂，回家学做好几次没做出这效果，这次成功了，好好吃！调味其实不限于沙姜，喜欢泡椒味、酱油等等都可以，最后一步自己调就好！
-
步骤1/5
鸭翅洗净，洗水血水，加盐浸泡1~2小时，换水洗至无血水为止。
-
步骤2/5
飞水：水微沸放入鸭翅，盐，至水再次沸腾（共约2~3分钟。）
-
步骤3/5
冷水再次清洗干净，拔干净鸭皮上毛管之类的杂物。
-
步骤4/5
用陶瓷煲煲一大锅水，加入一些卤料，盐，水沸后放入鸭翅，偶尔翻动一下防粘锅，再次沸腾后再中火煮5~6分钟后关火，盖上锅盖焗30分钟后取出。
-
最后一步
鸭翅放冰水中清洗干净泡沫粘附物后斩小块→煮鸭翅的卤水放凉后加入鸭翅，加少许盐，放冰箱一个晚上，吃前加入沙姜碎末、盐焗鸡粉、盐拌匀即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-29 · 广东省
凉拌沙姜鸭翅的相关分类
凉拌沙姜鸭翅的相关推荐
-
粉皮香菜
185475人看过 -
麻辣鲜香的干锅牛蛙
1505592人看过 -
孜然烤鸭翅
34768人看过 -
夏天的餐桌，永远少一道凉拌菜！什么应季拌什么~
2171635人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16814304人看过 -
#美味开学季#虎皮鸡蛋
224824人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 油焖茭白
13884368人看过 -
红烧鸡翅
15813140人看过 -
毛血旺
3500801人看过 -
#夏天夜宵High起来！#蒜泥小龙虾
416929人看过 -
毛血旺
223651人看过 -
#舌尖上的端午#蒜泥小龙虾-味道真是绝了
104913人看过
