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番茄辣松贝果

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新鲜番茄打面，搭配番茄辣松馅，那味道绝了。

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配菜(中级)

高筋面粉 720克

、

番茄 2个约280克

、

水 200克

、

酵母 7克

、

盐 7克

、

细砂糖 15克

、

馅料：

、

辣肉松 350克

、

番茄膏 250克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
打一个光滑的被果面团分割成每个约100克的小面团
步骤2/13 点击查看大图
取一个面团自下而上擀开，成为一个上窄下宽的梯形
步骤3/13 点击查看大图
翻面，压薄底边
步骤4/13 点击查看大图
擀开后加入馅料，自上而下卷起捏紧封口
步骤5/13 点击查看大图
搓长至20至22厘米的长条
步骤6/13 点击查看大图
接口朝上将一端剪开，擀开呈扇形
步骤7/13 点击查看大图
将另一端当在接口处捏紧收口
步骤8/13 点击查看大图
30度发酵35分钟
步骤9/13 点击查看大图
发酵好的贝果体积膨胀约1.5倍大
步骤10/13 点击查看大图
1.5升水烧开至冒小泡，加入50克糖
步骤11/13 点击查看大图
每面煮15秒
步骤12/13 点击查看大图
煮好后立即烘烤220度烤15分钟
最后一步点击查看大图
烤好了，开动吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-12

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