生日蛋糕，换个花样来整吧
如果生日用奶油蛋糕有点腻了，就换换这个无奶油版的提拉米苏吧，说不定会惊艳众人哦。
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步骤1/5
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今天为了多做点，特地增加用量了✌️①2g的纯咖啡粉4包，加开水溶化。②十蛋，蛋清蛋黄分离。
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步骤2/5
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③马斯卡彭奶酪250gx4盒，室温稍回温后，放入盆内，搅拌一下至顺滑无颗粒状。④蛋黄加20g糖，盆子底下坐浴入装有开水的大盆中，打发至出现纹路。⑤蛋清分三次加入共60g糖，打发至出现弯钩。
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步骤3/5
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⑥将蛋黄液分三次加入到奶酪中，拌匀。⑦将蛋清分三次加入到蛋黄奶酪糊中，拌匀后入冰箱冷藏备用。
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步骤4/5
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⑧一层手指饼干，刷上一层咖啡液，倒入奶酪糊，再一层饼干刷咖啡液，最后倒上奶酪糊，震几下，排出空气，入冰箱冷藏过夜。⑨开吃前撒上可可粉，So yummy
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最后一步
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这次的量做了6杯(400毫升)+一大盒(3.3L)，一出冰箱，就被亲朋好友瓜分完了！那就用上次做的成品来露个脸吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-25
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