生日蛋糕,换个花样来整吧
如果生日用奶油蛋糕有点腻了,就换换这个无奶油版的提拉米苏吧,说不定会惊艳众人哦。
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步骤1/5
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今天为了多做点,特地增加用量了✌️①2g的纯咖啡粉4包,加开水溶化。②十蛋,蛋清蛋黄分离。
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步骤2/5
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③马斯卡彭奶酪250gx4盒,室温稍回温后,放入盆内,搅拌一下至顺滑无颗粒状。④蛋黄加20g糖,盆子底下坐浴入装有开水的大盆中,打发至出现纹路。⑤蛋清分三次加入共60g糖,打发至出现弯钩。
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步骤3/5
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⑥将蛋黄液分三次加入到奶酪中,拌匀。⑦将蛋清分三次加入到蛋黄奶酪糊中,拌匀后入冰箱冷藏备用。
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步骤4/5
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⑧一层手指饼干,刷上一层咖啡液,倒入奶酪糊,再一层饼干刷咖啡液,最后倒上奶酪糊,震几下,排出空气,入冰箱冷藏过夜。⑨开吃前撒上可可粉,So yummy
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最后一步
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这次的量做了6杯(400毫升)+一大盒(3.3L),一出冰箱,就被亲朋好友瓜分完了!那就用上次做的成品来露个脸吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-25
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