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年夜饭之红红火火

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今天就是除夕啦~~~~ 年年岁岁，家味如新。这道红红火火的话梅排骨，就是年夜饭桌上的酸甜惊喜。软糯的排骨遇上酸甜话梅，每一口都是对新年的美好期许，在舌尖绽放团圆的味道。赶紧做起来吧~~~~ 参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 2条

、

话梅 5-6颗

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，冷水下锅后开火，加适量料酒
步骤2/9 点击查看大图
捞去浮沫，捞出排骨，不必用凉水冲洗
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油放适量冰糖，小火炒出糖色
步骤4/9 点击查看大图
放入排骨，翻炒
步骤5/9 点击查看大图
放入话梅饼，香叶两片，八角3个，姜两片，生抽两勺
步骤6/9 点击查看大图
倒入刚才煮排骨的水，大火烧开，盖盖儿调成小火炖40分钟
步骤7/9 点击查看大图
水分快没有的时候，改大火快速翻炒收汁
步骤8/9 点击查看大图
捡出香叶八角生姜，倒入一小勺山西老陈醋，翻炒均匀，出锅
最后一步点击查看大图
码在盘子里，用小番茄，草莓等任意水果装饰一下，好看又好吃，酸酸甜甜，快做起来吧~~~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-28 · 山西省

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