清蒸鲈鱼/油焖大虾/粉蒸牛肉/江西辣鸡爪/
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凉拌莲藕/猪肉芹菜饺子 参与活动: #传年夜饭领现金#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
鲈鱼
1条
、
姜
6片
、
大葱
半根
、
盐
1克
、
白胡椒粉
1克
、
冰糖
2个
、
蒸鱼豉油
50g
、
清水
100克
、
猪油
10克
、
大豆油
30g
、
小米椒
1个
、
料酒
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
鲈鱼清洗改刀后加:1g盐,1g白胡椒粉,2片姜,2段大葱,半勺料酒腌制。
-
步骤2/3
蒸鱼盘下摆:3段大葱,2片姜,放上鲈鱼,鲈鱼表面放4片姜,4段大葱,10g猪油,开水大火上锅蒸10分钟。
-
最后一步
蒸好后端出鱼,倒掉蒸鱼出的水(特别腥),然后挑出葱姜扔掉。100g水兑50g蒸鱼豉油和2块冰糖煮开,淋到鱼上。切葱姜丝和小米椒丝放在鲈鱼表面,热30g大豆油泼到葱姜丝上,激发出香味。就可以开动了₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-28 · 河南省
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