糖霜山楂
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步骤1/12
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一，少于淀粉淘洗山楂，(可以泡一会，别太久)
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步骤2/12
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二，清洗完挑出有缺口的山楂(一定要挑出来，会影响之后一锅的山楂)
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步骤3/12
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三，剪去山楂上的果柄
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步骤4/12
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四，用纸巾擦干(切记一定要擦干，不要带一点水，晾干也行)
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步骤5/12
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五，少许淀粉用微波炉加热两分钟(热好了小心烫，不要用手直接拿，我中招了
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步骤6/12
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六，糖水比例(2:1)(糖可以多一些，水别太多，不然不好反沙)
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步骤7/12
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七，两者倒入锅中，拿铲子搅拌(最好用木铲)
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步骤8/12
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八，等到这种冒密集水泡的时候转小火
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步骤9/12
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十一，等到这种糖水微微泛黄，关火放凉(不要着急放山楂，等温度降下来再放)
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步骤10/12
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十二，放入山楂不断翻炒，像这种都粘上糖浆就好
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步骤11/12
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十三，放入热好的淀粉，继续翻
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最后一步
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十四，等到差不多这样就可以了
1.难点在于糖的反沙，糖不要放少，不然怎么翻都反不了沙
2.加油，做什么事情都会有试错的可能
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-31 · 河南省
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