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金玉满堂蟹黄豆腐

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不是第一次做蟹黄豆腐了，本身用嫩豆腐口感就不错了，这次用了内脂豆腐，口感更是升级，并且少了焯豆腐这个环节，变得更加简单依然选用了砂锅来做，看过小馋往期食谱的亲们～都懂的参与活动: #太太乐携手王安宇，共启新春鲜味宴，团圆欢聚味更鲜！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

内脂豆腐半盒

、

蟹肉棒 2个

、

咸蛋黄 2个

、

姜 2片

、

淀粉 1小勺

、

小葱 1根

、

食用油 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

海盐 1小勺

、

太太乐鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材并处理好：内脂豆腐用小刀划成方块咸鸭蛋取出蛋黄蟹肉棒撕成条状姜剁末、小葱切葱花取出葱白、淀粉和好水
步骤2/7 点击查看大图
砂锅预热放入油，放入姜末炒香放入咸蛋黄，捣碎炒香，捣的越碎越好
步骤3/7 点击查看大图
加入水搅拌均匀加入胡椒粉搅拌均匀放入内脂豆腐和蟹肉棒丝，轻轻推散推均匀
步骤4/7 点击查看大图
加入盐，加入鸡精，推拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
淋入水淀粉推拌均匀撒上葱花就好啦
步骤6/7 点击查看大图
来吧…展示下…色香味型器还不错
最后一步点击查看大图
赶紧尝一下，品个味豆腐细腻滑爽，蟹肉棒丝很柔软汤汁浓稠，咸香鲜香甚是可口

小贴士

① 一人份的量，内脂豆腐只需要用半盒，另外半盒明早做个卤汁豆花吧 ② 亲测，内脂豆腐的口感更适合做蟹黄豆腐呀 ③ 内脂豆腐软嫩，下入汤汁后轻推不可搅拌 ④ 咸鸭蛋取出蛋黄用，蛋白留着炒个青椒吧 ⑤ 咸蛋黄捣的越碎越细越出味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-06 · 陕西省

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