千层油饼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.面粉500克,5克盐,温水330克,揉成光滑面团分成6个剂子,抹油密封40分钟以上2.油酥:面粉25克,油25克,盐1克,五香粉适量3.醒好的面团用手按扁,不用擀面杖,抹油酥,中间切一刀,沿边缘卷起
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步骤2/3
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4.松弛10分钟以上,取一个面剂正反面用手按压均匀再擀开,从中间往外擀,擀一面就行,不用翻面再擀5.中火烙至两面金黄,烙完的饼放盆里用盖子盖上能保持饼的软度
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最后一步
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温馨提示:卷好面剂子那步边缘捏紧,要不然不出层
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-06 · 北京市
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