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年菜【客家南乳炸肉】

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盈盈小筑2010

南乳炸肉是客家人的传统美食，过年过节的时候家里老人都会炸好一大盆，吃不完的南乳炸肉可以制作非常下饭好吃的南乳炸肉焖木耳，也是很多人的心中所爱。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 或 梅头肉 500 克
、
南乳 2 块
、
糖 1 大勺
、
青葱 2 小段
、
姜 1/4 寸
、
五香粉 1/2 小勺
、
胡椒粉 1/4 小勺
、
料酒 1 小勺
、
木薯粉 35 克
、
粘米粉 35 克
烹饪步骤
小贴士

注：如果只打算一顿吃完的话，可以把五花肉去皮，不然炸出来的炸肉皮会很韧，口感没那么好。如果打算拿来做南乳炸肉焖木耳的话，我的喜好是把皮留着，焖煮的时候肉块会更完整，焖过的皮也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-08

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